» Die clevere und übersichtliche Strukturierung von Lutz Geißlers neuem Werk macht zwei Dinge möglich: viel Wissen aufzusaugen und sich auf das ...

» Sowohl für Anfänger als auch für den ambitionierteren Bäcker geeignet. Ein wirklich gutes Nachschlagewerk zu allen erdenklichen Formen und Teigen ...

»  In diesem Brotbackbuch stecken sehr viel Arbeit und Wissen des Autors. Ein großes Glück für seine Leser, dass er ihnen diesen Schatz zugänglich ...

» Ein › ehrliches ‹ Brot nur mit Wasser, Mehl, Salz und Holzfeuer, ganz traditionell und mit dem Geschick des Bäckers zubereitet. «Dominik Wachter, ...

» Lange habe ich auf ein Vollkorn-Brotbackbuch gewartet. Es zeigt, dass Vollkorn nicht staubig und trocken sein muss, sondern – gekonnt verarbeitet ...

»  Keine Panik, wenn man den theoretischen Teil aufmerksam liest und ihn auch einigermaßen verstanden hat, kann es auch losgehen. Das A und O sind ...

»  Wo Geißler drauf steht, ist Qualität drin. Für Menschen, die gerne Brot selber backen, wird man kaum ein besseres Buch finden. «Benjamin Cordes, ...

» Ich betrachte dieses Buch als den ersehnten › großen Wurf ‹ in der deutschen Brotback-Literaturszene und bin begeistert. Interessierten wird mit ...

»  Das kleine Buch, das einer Fibel ähnelt, enthält nur vier Basis-Rezepte, dafür aber Lösungen für diverse Probleme, die beim Brot backen ...

Meine Bücher werden oft in Zeitungen, Zeitschriften, Blogs, Podcasts und manchmal auch in Fernsehsendungen vorgestellt und besprochen. Hier findest ...