Gelbkornweizen ist ein Weizen mit sehr gelber Schale und gelbem Mehlkörper. Die Gelbpigmente lassen das Mehl und auch das Brot nicht so vollkornig aussehen. Außerdem hat das Brot einen ganz anderen Geschmack.
Aber nicht täuschen lassen: Auch innerhalb der Gelbkornweizen gibt es viele verschiedene Sorten. Für dieses Brot haben wir eine Mischung verschiedener Gelbkornweizensorten der Cultivari Getreidezüchtung in Darzau verwendet.
