De dag dat de Michelin-sterren worden uitgereikt is voor restaurants in het topsegment misschien wel de spannendste dag van het jaar. Op de dag nadat Michelin bij je komt eten na dan althans. Zo heb ik inmiddels van meerdere chefs gehoord. In 2026 telt Amsterdam 20 restaurants met één of twee Michelin-sterren. Aan de Poel in Amstelveen tel ik in deze guide ook mee, omdat het vanuit Amsterdam perfect is voor een culinaire avond uit. Een aantal restaurants is ook open voor lunch en voor de meeste adressen geldt: op tijd reserveren. Lees snel verder voor het overzicht met alle Michelin-sterren restaurants in Amsterdam 2026.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
“*” geeft vereiste velden aan
20 X Michelin-sterren restaurants in Amsterdam
Van restaurants waar je uitgebreid een hele avond voor uittrekt tot sterrenzaken waar de sfeer juist heel ongedwongen is. In Amsterdam vind je in 2026 restaurants met één en twee Michelin-sterren.
2 Michelin-sterren restaurants in Amsterdam
212
Restaurant 212 is van chefs Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot en blijft een adres waar je echt een hele middag of avond voor uittrekt. Ik ben hier vaak geweest als we iets te vieren hadden en was er laatst weer voor een heerlijke lunch. De nieuwe opzet met de booths rond de grote open keuken vind ik heel prettig. Zo kun je ook met vrienden eten en mis je niks van de beleving of gesprekken. De kaastrolley blijft legendarisch en mag je zeker niet overslaan.
Amstel 212, Amsterdam – 212.amsterdam
212 © Your Little Black Book
Ciel Bleu
Ciel Bleu zit op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam en staat onder leiding van Executive Chef Arjan Speelman en Chef de Cuisine Mike Klaassen. De keuken haalt inspiratie uit verschillende delen van de wereld, maar laat in iedere gang het hoofdingrediënt centraal staan. Naast het eten blijft natuurlijk ook het uitzicht over Amsterdam onderdeel van de avond. De wijnselectie staat onder leiding van sommelier Gioele Di Ganni. Dit is een van de restaurants in Amsterdam die nog altijd op mijn culi bucketlist staat!
Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam – cielbleu.nl
© Ciel Bleu, Amsterdam
Vinkeles
Restaurant Vinkeles zit in The Dylan Amsterdam en wordt geleid door Executive Chef Jurgen van der Zalm. De keuken heeft Franse technieken als basis, met internationale invloeden en een sterke focus op seizoensproducten. Alleen de setting is al een goede reden om hier eens uitgebreid te gaan eten: Vinkeles zit in een voormalige achttiende-eeuwse bakkerij, waar de oude ovens nog onderdeel zijn van het restaurant. Een Michelin-restaurant in een hotel blijft wat mij betreft ook een heel goed excuus om er direct een nachtje weg van te maken.
Keizersgracht 384, Amsterdam – Restaurant Vinkeles
© Restaurant Vinkeles – Amsterdam
Restaurant Flore
Bij Restaurant Flore van chef Bas van Kranen draait het om wat zij zelf conscious fine dining noemen. De menu’s volgen drie seizoenen en werken zoveel mogelijk met Nederlandse producten op hun beste moment. Er is zowel een Omnivore- als Botanic-menu en lokale producenten spelen een grote rol in de keuken. Het restaurant heeft maar elf tafels, dus de setting blijft bewust klein en persoonlijk. Nieuwe Doelenstraat 2-14, Amsterdam – restaurantflore.com
© Flore, Amsterdam
Aan de Poel
Officieel ligt Aan de Poel niet in Amsterdam, maar in Amstelveen. Omdat je er vanuit de stad zo bent, deel ik hem toch in deze guide. Chef Stefan van Sprang kookt hier met uitzicht over de Kleine Poel en het restaurant behoort al jaren tot de vaste tweesterrenrestaurants van de regio.
Handweg 1, Amstelveen – aandepoel.nl
© Aan de Poel, Amstelveen
| TIP: Benieuwd welke restaurants dit jaar nieuw zijn bekroond? Bekijk hier het overzicht met de nieuwe Michelin-sterren in Nederland 2026 >>
1 Michelin-ster restaurants in Amsterdam
Choux
Choux is al jaren een van mijn persoonlijke favorieten in Amsterdam en in 2025 kwam daar eindelijk een Michelin-ster bij. De keuken is sterk groentegedreven en het menu verandert mee met het seizoen. Er is altijd een vegetarische optie en via hun eigen 621 Ferments verwerken ze samen met Lindenhoff ook reststromen tot smaakmakers. Het industriële pand aan de De Ruijterkade en de losse sfeer maken dit voor mij nog steeds een heel fijne plek voor goed eten zonder stijf gedoe.
De Ruijterkade 128, Amsterdam – choux.nl
Choux © Your Little Black Book
CUE
CUE kreeg in 2025 meteen een Michelin-ster. Chef George Kataras kookt hier met vuur, fermentatie en uitgesproken smaken, in een modern restaurant aan de Utrechtsestraat. Wat ik zelf extra leuk vind, is dat de avond niet hoeft te stoppen na het diner. Beneden zit een intieme listening bar waar vinyl centraal staat en je nog kunt blijven voor cocktails en muziek. Dit is met stip een van de restaurants waar ik weer een keer naar terug wil gaan.
Utrechtsestraat 30A, Amsterdam – cue-amsterdam.com
Cue © Your Little Black Book
RIJKS
RIJKS is het restaurant van het Rijksmuseum en staat sinds de opening in 2014 onder leiding van Executive Chef Joris Bijdendijk. Samen met zijn keukenteam kookt hij vanuit de ‘keuken van de Lage Landen’, met Nederlandse producten en smaken die laten zien hoeveel internationale invloeden onze eetcultuur heeft. In 2023 werd RIJKS volledig verbouwd en ik vind het nieuwe interieur echt heel erg prettig. Ga je hierheen met zijn tweetjes dan is een plek aan de keukenbar het leukst.
Museumstraat 2, Amsterdam – rijksrestaurant.nl
Rijks © Your Little Black Book
RON Gastrobar
RON Gastrobar veranderde destijds het beeld van wat een sterrenrestaurant moest zijn. Ron Blaauw verruilde zijn tweesterrenrestaurant voor een veel lossere Gastrobar en kreeg niet veel later opnieuw een Michelin-ster. Nog steeds kom je hier voor goed eten zonder formeel gedoe, met gerechten om te delen, cocktails en een levendige sfeer. Een sterrenrestaurant waar je met vrienden heerlijk eet, maar bijvoorbeeld ook met wat oudere kids een early dinner kunt doen.
Sophialaan 55, Amsterdam – rongastrobar.nl
Ron Gastrobar © Your Little Black Book
Bistro de la Mer
Bistro de la Mer is van hetzelfde team als 212 en blijft een van mijn favorieten op de Utrechtsestraat. Je komt hier voor vis, schaal- en schelpdieren en gerechten met klassieke Franse technieken en soms onverwachte internationale smaken. Ik zit hier het liefst aan de bar. Kijk vooral wat er die dag op de kaart staat en bestel de garnalen als die er zijn.
Utrechtsestraat 57, Amsterdam – bistrodelamer.com
Bistro de la Mer © Your Little Black Book
Wils
Mijn favoriete plek bij Wils blijft de bar met direct uitzicht op de open keuken. Vuur vormt hier echt de basis van het restaurant: van houtovens tot grills en bereidingen direct boven de vlammen. Meesterkok Joris Bijdendijk en Chef de Cuisine Thomas Val leiden de keuken. Wils kreeg in 2021 een Michelin-ster, een jaar na de opening.
Stadionplein 26, Amsterdam – restaurantwils.nl
Wils © Your Little Black Book
De Kas
De Kas blijft een van de beste voorbeelden in Amsterdam van koken vanuit wat er op dat moment groeit. Groenten, kruiden en bloemen uit eigen tuin spelen de hoofdrol en veel producten komen rechtstreeks uit de kas of van de eigen akker. Jos Timmer en Wim de Beer namen het restaurant in 2018 over en zetten sindsdien nog sterker in op kwaliteit, duurzaamheid en groentegedreven koken. In de zomer zit je hier wat mij betreft ook nog steeds op een van de fijnste restaurantterrassen van de stad.
Kamerlingh Onneslaan 3, Amsterdam – restaurantdekas.com
De Kas © Your Little Black Book
Restaurant Showw
Toen ik voor het eerst bij Showw at, zeiden we bij het naar buiten lopen al tegen elkaar dat dit restaurant een Michelin-ster zou krijgen. Dat gebeurde in 2024. Chef Dorus Floris en sommelier Lendl Mijnhijmer combineren een klassieke basis met moderne gerechten en veel aandacht voor wijn. Als ik aan Showw denk, denk ik vooral aan de langoustine, krab, vlees uit het seizoen en sauzen waarvoor je direct nog een extra stukje brood wilt.
Gelrestraat 28, Amsterdam – restaurantshoww.com
Showw © Your Little Black Book
Lars Amsterdam
Lars Amsterdam van chef Lars Scharp en Floor Wiggers zit in de Houthavens en heeft inmiddels drie verschillende menu’s. Naast het Experience- en Exclusive-menu is er een Green-menu, waarvoor ook wordt gewerkt met ingrediënten uit de eigen stadstuin van 400 m² op het dak. De keuken heeft Franse technieken als basis, met Aziatische invloeden. Ze doen hier ook een mooie lunch.
Danzigerkade 179, Amsterdam – larsamsterdam.nl
© Restaurant Lars – Amsterdam
Bougainville
Restaurant Bougainville zit in Hotel TwentySeven aan de Dam en staat onder leiding van Executive Chef Tim Golsteijn. Hij werkte eerder onder meer bij het Amstel Hotel en The Dylan en heeft ook een duidelijke liefde voor patisserie. Maître-Sommelier Ronald Opten zorgt voor de wijncombinaties. Vanuit het restaurant kijk je uit over de Dam, waardoor dit ook qua setting een restaurant is om voor een bijzondere gelegenheid te bewaren.
Dam 27, Amsterdam – restaurantbougainville.com
© Bougainville
The White Room
The White Room zit in de historische Witte Zaal van het Anantara Grand Hotel Krasnapolsky. De ruimte opende al in 1885 en geldt als een van de oudste restaurantinterieurs van Amsterdam die in originele staat bewaard zijn gebleven. Nederlandse producten worden gecombineerd met de frisse zuren en specerijen waar Boerma om bekendstaat.
Dam 9, Amsterdam – restaurantthewhiteroom.com
© White Room, Amsterdam
Bolenius Rembrandtpark
Bolenius is verhuisd van de Zuidas naar het Rembrandtpark en heet nu Bolenius Rembrandtpark. Chef Luc Kusters kookt hier nog steeds vanuit zijn Dutch Cuisine-filosofie, met veel aandacht voor Nederlandse producten, microseizoenen en groenten. Rondom het restaurant groeit nu ook eigen teelt, waardoor die duurzame manier van koken nog zichtbaarder onderdeel is van de plek.
Nachtwachtlaan 20B, Amsterdam – bolenius-restaurant.nl
© Bolenius, Amsterdam
MOS
Onder leiding van chef Egon van Hoof worden bij MOS Amsterdam Frans-internationale gerechten geserveerd in een chique maar relaxte setting aan het IJdok. Door de grote ramen kijk je tijdens het eten uit over het water en de stad.
IJdok 185, Amsterdam – mosamsterdam.nl
© MOS, Amsterdam
Sinne
Bij Sinne wordt klassiek Frans koken gecombineerd met invloeden uit de mediterrane en Oosterse keuken. Chef Alexander Ioannou kookt hier in een klein restaurant aan de Ceintuurbaan, waar je dicht op de open keuken zit.
Ceintuurbaan 342 Huis, Amsterdam – restaurantsinne.nl
© Sinne, Amsterdam
Zoldering
Zoldering aan de Utrechtsestraat houdt de setting bewust ongedwongen. Op de wisselende kaart staan snacks, kleinere koude gerechten, grotere warme gerechten en desserts. De uitgebreide wijnkaart is minstens zo belangrijk als het eten, dus dit is zeker een tip voor liefhebbers van bijzondere wijnen.
Utrechtsestraat 141H, Amsterdam – zoldering.nl
Yamazato
Yamazato in Hotel Okura Amsterdam is het adres voor traditionele Japanse kaiseki in de stad. Het restaurant schreef geschiedenis toen het in 2002 als eerste traditionele kaiseki-restaurant ter wereld een Michelin-ster kreeg. De menu’s volgen de Japanse seizoenen en worden opgebouwd volgens de regels van kaiseki, met veel aandacht voor ingrediënten, bereiding en presentatie. De keuken staat onder leiding van Executive Chef Tsukasa Hagimori, met Masanori Tomikawa als Honorary Culinary Advisor. Ook de Japanse omotenashi-gastvrijheid en de sakekaart maken het plaatje hier compleet.
Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam – okura.nl
| TIP: Ook Michelin-restaurants ontdekken waar je voor een vriendelijkere prijs kunt eten? Bekijk hier de 10 nieuwe Bib Gourmand restaurants in Nederland 2026 >>
