{"id":7063453,"date":"2026-09-21T22:38:58","date_gmt":"2026-09-21T22:38:58","guid":{"rendered":"https:\/\/peraltafinancing.com\/uncategorized\/come-un-barolo-perfetto-collina-rionda-1989-di-bruno-giacosa-per-esempio\/"},"modified":"2026-09-21T22:38:58","modified_gmt":"2026-09-21T22:38:58","slug":"come-un-barolo-perfetto-collina-rionda-1989-di-bruno-giacosa-per-esempio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fivemor.com\/?p=7063453","title":{"rendered":"Com\u2019\u00e8 un Barolo perfetto? Collina Rionda 1989 di Bruno Giacosa, per esempio"},"content":{"rendered":"


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Riunendo persone che non assaggiano regolarmente insieme, la convergenza dei giudizi \u00e8 spesso pi\u00f9 eccezione che regola. Eventualit\u00e0 un po\u2019 straniante per alcuni ma perfettamente logica e comprensibile. La casistica \u00e8 talmente ampia che non serve pescare episodi. Ne parliamo spessissimo<\/a>\u00a0e accade con frequenza\u00a0anche tra professionisti. Ricordo debolmente quando su The World of Fine Wine le degustazioni a tre voci riportavano impressioni\u00a0non di rado divergenti in maniera incredibile (e ci fu un vecchio vino di Radikon che prese da 7\/20\u00a0a 19\/20). Bellissime e utilissime per articolare gusto e dissenso.<\/p>\n

Sabato sera a cena tra amici, niente di tutto questo perch\u00e9 almeno una bottiglia ha messo tutti d\u2019accordo: Barolo Collina Rionda di Serralunga d\u2019Alba 1989, Bruno Giacosa<\/strong>. Proveniente dalla cantina di Luigi Veronelli e mai finita in asta perch\u00e9 dotata di due etichette ma nessuna retroetichetta, \u00e8 entrata per direttissima, senza tentennamenti e con convinzione illuminante nel capitolo degli assaggi memorabili di tutti i presenti.<\/p>\n

\"rionda\"<\/p>\n

A rendere pi\u00f9 comprensibile la statura, poi, \u00e8 stato il parterre delle etichette accanto, tra giovani e adulte ma tutte significative.<\/p>\n

Bottiglia stappata prima di andare a cena per annusarne un bicchiere di prova. Se il Barolo 1982 di Bartolo Mascarello, testato un attimo prima, ha stimolato un confronto sull\u2019evoluzione della sua terziarizzazione \u2013 alla fine positiva, era una magnum, ha tenuto nel bicchiere la sua fase matura, \u00e8 finita \u2013 quando ho messo il naso nel bicchiere di Collina Rionda (senza sapere che fosse lui) ho strabuzzato gli occhi:\u00a0quel profumo di mentuccia che danzava sopra ad un profilo bellissimo, sfaccettato, ha restituito immediatamente una idea di stratificazione e complessit\u00e0 cangianti che rapiscono all\u2019istante. Una forma smagliante che ci siamo promessi di analizzare in un secondo momento a cena.<\/p>\n

\"colore\"<\/p>\n

Ebbene, anche un paio di ore dopo abbiamo goduto di un vero monumento di Langa<\/strong>.<\/p>\n

Un Barolo di quasi 40 anni senza umami, smalto\/solvente e note di autunno galoppante \u00e8 una autentica rarit\u00e0. Qui ventaglio pazzesco tra gelatina di fragola, pepe bianco, t\u00e8 nero, litchi, anguria, violetta, cipria, liquirizia e se mettiamo insieme dieci nasi escono dieci quadri diversi perch\u00e9 la magia \u00e8 stata un profilo per nulla seduto, capace di rapire non stando mai fermo.<\/p>\n

In effetti non capir\u00f2 mai fino in fondo chi predilige la natura del sorso ai profumi, eccettuati gli assaggi tecnici in vinificazione. Un sorso buono con un profumo gramo non mi gratifica. Ed \u00e8 pi\u00f9 probabile che se il naso ha tutti i crismi della piacevolezza intelligente, pure la bocca andr\u00e0 in quella direzione.<\/p>\n

E qui infatti a un profumo bellissimo ha fatto seguito un sorso semplicemente perfetto<\/strong>: pieno ma non sovrabbondante, rotondo ma non grossolano, incisivo di acidit\u00e0 e tannino felpato a completare un bilanciamento ammirevole. (Quando i vini vecchi hanno solo dado e ossa \u2013 \u201cah ma senti che bella acidit\u00e0 ancora\u201d \u2013 sono trapassati).<\/p>\n

Vino assoluto e memorabile, una grande fortuna averlo assaggiato.<\/p>\n


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