{"id":312340,"date":"2025-11-22T23:37:57","date_gmt":"2025-11-22T23:37:57","guid":{"rendered":"https:\/\/peraltafinancing.com\/recipes\/category-a-b\/bread\/bagels-der-brotdoc\/"},"modified":"2025-11-22T23:37:57","modified_gmt":"2025-11-22T23:37:57","slug":"bagels-der-brotdoc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fivemor.com\/?p=312340","title":{"rendered":"Bagels | der brotdoc"},"content":{"rendered":"


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Trotz hehrem Vorhaben sind schon wieder Monate vergangen seit meinem letzen Blogbeitrag. Ich will es nicht besch\u00f6nigen. Die Luft ist bei mir ziemlich raus was stundenlange Besch\u00e4ftigung mit dem Hobby in der wenigen Freizeit, die mir noch bleibt, angeht. Zu den (beruflichen) Gr\u00fcnden habe ich ja schon Stellung genommen. Es sieht leider nicht gut aus f\u00fcr all diejenigen, die in diesem Land noch dem-\/r Beruf\/-ung \u201eHausarzt\u201c nachgehen. Das Gesundheitssystem ist noch viel kaputter als die meisten glauben.<\/p>\n

Seit 15 Jahren backe ich unser Brot selbst. Das ist inzwischen ein betr\u00e4chtlicher Teil meiner bisherigen Lebenszeit. Das hat aber auch zur Folge, dass eben dieses Leben weiter vorangeschritten ist. Die T\u00f6chter wurden erwachsen, eine zog bereits aus, und die beiden anderen haben als End-Teenies anderes zu tun als massig Brot zu essen. Die beste Ehefrau von allen hat Unvertr\u00e4glichkeiten entwickelt, die Brotgenuss nur in Ausnahmen erlauben. Bleibe also nur noch ich der noch regelm\u00e4\u00dfig Brot isst. Kurzum \u2013 im Hause Brotdoc wird erheblich weniger Brot ben\u00f6tigt als noch vor 4 bis 5 Jahren. Mit der Folge dass ich nicht mehr so viel backen kann, weil die Gefrierschr\u00e4nke schon voll sind.<\/p>\n

Ich wei\u00df naturgem\u00e4\u00df noch nicht wie das Ganze weitergeht. Habe noch massig Spa\u00df am Brotbacken und werde das Hobby auch weiter betreiben so lange es mir m\u00f6glich ist. Es wird aber seltener Postings hier im Blog geben. Ich habe einfach nicht mehr die Freizeitmenge um es mit der Schlagzahl all jener aufzunehmen, die sich im \u201eBreadfluencing\u201c professionalisiert haben und denen teilweise Agenturen oder Mitarbeiterteams zur Seite stehen. Bitte seht es mir nach. Das Hausarztdasein bringt nun einmal mit sich erkennen zu k\u00f6nnen, wenn man ein paar G\u00e4nge zur\u00fcckschalten muss.<\/p>\n

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Cosmo (li.) + Millie (re.)<\/figcaption><\/figure>\n
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Geschwisterliebe<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n

Der Sommer war sehr sch\u00f6n. Wir waren an der Schlei \/ Ostsee wor\u00fcber ich sicher noch berichten werde. Neu-Bewohner des Hauses Brotdoc sind seit Juni die beiden Katzengeschwister Millie und Cosmo, die wir bei der Gassirunde mit unserem Hund an einem nahen Bauernhof fanden, wo sie von ihrer Mutter verlassen von netten Menschen versorgt wurden. Wir haben sie kurzerhand adoptiert. <\/p>\n

Unsere Heimatstadt bietet landschaftlich viel Abwechselung. Neben den beiden Stauseen und ausgedehnten W\u00e4ldern hat sich s\u00fcd\u00f6stlich der Stadt eine einzigartige Kulturlandschaft erhalten. Die Westruper Heide<\/a>. Eigentlich ein Produkt der Abholzung der heimischen W\u00e4lder im 19. Jahrhundert und der sandigen B\u00f6den Halterns, ist sie heute Publikumsmagnet und ein wunderbarer Erholungsort. Wir haben schon viele sch\u00f6ne Spazierg\u00e4nge dort erlebt.<\/p>\n

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Zur\u00fcck zum Brot. Seit einiger Zeit steht der Teenie-Zeitgeist auf Bagels \u2013 wenn denn schon mal Brot gegessen wird\u2026 Bagels sind ein auf j\u00fcdischer Tradition fu\u00dfendes Kleingeb\u00e4ck, das vor allem in den USA beliebt ist. Die beim \u00f6rtlichen Edeka verf\u00fcgbaren \u201eIndustrie-Bagels\u201c haben mir pers\u00f6nlich weder geschmeckt, noch war mir bei der Zutatenliste wohl. Daher wurde es Zeit, endlich ein eigenes Rezept zu basteln. Ich habe mir einige Wochen(enden) daf\u00fcr Zeit gelassen. Heute waren sie dann perfekt. <\/p>\n

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Bagels<\/h2>\n

Mein erstes Rezept f\u00fcr Bagels <\/span><\/p>\n

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Kalte St\u00fcckgare<\/span>14 Stunden<\/span><\/span> Std.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Produkt: <\/span>Br\u00f6tchen<\/span><\/p>\n

Triebmittel: <\/span>Amerikanisch<\/span><\/p>\n

Keyword: <\/span>Bagel, Buns<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Servings: <\/span>13<\/span> Bagels<\/span><\/span><\/p>\n

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