{"id":308534,"date":"2025-11-21T11:22:15","date_gmt":"2025-11-21T11:22:15","guid":{"rendered":"https:\/\/peraltafinancing.com\/recipes\/category-a-b\/bread\/simit-der-brotdoc\/"},"modified":"2025-11-21T11:22:15","modified_gmt":"2025-11-21T11:22:15","slug":"simit-der-brotdoc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fivemor.com\/?p=308534","title":{"rendered":"Simit | der brotdoc"},"content":{"rendered":"


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Schon ist mein Urlaub wieder herum. Wir haben uns zwei Wochen Auszeit Zuhause geg\u00f6nnt, und wie das immer so ist gab es dennoch viel zu tun. Trotzdem ist das Faulenzen nicht zu kurz gekommen. Unter anderem konnte ich mal ohne Stress und Zeitdruck backen und neue Rezepte testen. <\/p>\n

Von einem dieser Rezepte k\u00f6nnt ihr nun auch profitieren. Bei Simit handelt es sich um leichts\u00fc\u00dfe Sesamkringel, die eine beliebte t\u00fcrkische Leckerei sind. \u00c4hnlich wie Bagel sind sie ringf\u00f6rmige \u201eBr\u00f6tchen\u201c, die m\u00f6glichst frisch aus der B\u00e4ckerei geholt und zum Fr\u00fchst\u00fcck verspeist werden. Bei meinem Rezept habe ich mir Anregungen bei Marcel Paa<\/a> geholt, dessen Simit einfach k\u00f6stlich aussehen.<\/p>\n

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Wollig leicht s\u00fc\u00dfliche Krume<\/figcaption><\/figure>\n

Wir haben die in der Vergangenheit immer mal wieder gekauft, wenn wir einen Tagesausflug in die Niederlande zum \u201eBazaar\u201c <\/a>unternommen haben. F\u00fcr uns sind das zwar 2 1\/2 Stunden Autofahrt, aber die Stimmung dort und die angebotenen Spezialit\u00e4ten sind die Reise mehr als wert. Ich kann Euch das nur empfehlen wenn ihr mal in der N\u00e4he von Amsterdam seid. Ihr taucht ein in echtes orientalisches Flair, k\u00f6nnt feilschen wie die Weltmeister und \u00fcberall die Spezialit\u00e4ten probieren. Ein eindr\u00fcckliches Erlebnis. <\/p>\n

Nochmal zur\u00fcck zum Urlaub. Gleich zu Anfang hatten wir das Vergn\u00fcgen, meinen neuen Wagen in der Autostadt in Wolfsburg abzuholen. Ich bin nun auch elektromobil geworden und bisher macht mir das richtig Freude. Um den Wagen einzufahren und auch mal die Langstreckentauglichkeit zu testen waren wir dann ein paar Tage an einem meiner Sehnsuchtsorte \u2013 der s\u00fcdlichen Weinstra\u00dfe. Das Wetter war so lala aber wir konnten trotzdem die wundervolle Landschaft mit ihren Herbstfarben und die lokalen Spezialit\u00e4ten genie\u00dfen. <\/p>\n

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Das neue Doc-Mobil <\/figcaption><\/figure>\n
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Gerade zieht der Regen ab<\/figcaption><\/figure>\n
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Herbstlicher Kastanienwald<\/figcaption><\/figure>\n
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Wunderbare Herbstlandschaft<\/figcaption><\/figure>\n
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Hier regnet es gerade wieder<\/figcaption><\/figure>\n
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Bez\u00fcglich des Simit Rezeptes habe ich noch ein paar Ratschl\u00e4ge. Wenn Euer Teig zu \u201ebockig\u201c ist und sich nicht lang genug ausrollen l\u00e4sst, k\u00f6nnt ihr ihn noch l\u00e4nger ruhen lassen. Alternativ k\u00f6nnen auch 180 g des Weizenmehls im Hauptteig gegen Dinkelmehl 630 ausgetauscht werden \u2013 dann wird der Teig elastischer. Traubenmelasse ist in deutschen Superm\u00e4rkten nicht zu bekommen, steht aber in fast jedem t\u00fcrkischen \/ orientalischen Gesch\u00e4ft und hei\u00dft dort \u201ePekmez\u201c. Falls ein solches f\u00fcr Euch nicht erreichbar ist k\u00f6nnt ihr stattdessen auch Zuckerr\u00fcbensirup nehmen.<\/p>\n

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Simit<\/h2>\n

Ein alltagstaugliches Rezept f\u00fcr die t\u00fcrkische Leckerei<\/span><\/p>\n

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Zubereitungszeit Backtag<\/span>2 Stunden<\/span><\/span> Std.<\/span> 30 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Produkt: <\/span>Br\u00f6tchen<\/span><\/p>\n

Triebmittel: <\/span>Hefeteig<\/span><\/p>\n

Keyword: <\/span>Sesamkringel, Simit, Traubenmelasse<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Servings: <\/span>16<\/span> Simit<\/span><\/span><\/p>\n

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Sauerteig<\/h4>\n