Ken je fine dining restaurant Senses<\/a> al, in het hart van Amsterdam? Wanneer je echt verrast wilt worden door creatieve smaken en spannende gerechten, wil je hier zeker een bezoekje aan brengen. Wij waren enorm onder de indruk! En in dit artikel lichten we al een tipje van de sluier van het chef\u2019s menu. <\/strong><\/p>\n Senses bevindt zich op de Vijzelstraat in Amsterdam centrum. Senses Amsterdam biedt een chef\u2019s menu met 4-, 5- of 6 Na een aantal heerlijke amuses starten we met een heerlijke sashimi De Tempura Maitake met tosazu en zoetzure uitjes deed ons Wat deze ervaring nog specialer maakte, was de mogelijkheid Senses Amsterdam is wat ons betreft een must-visit voor elke fijnproever. Het menu verandert regelmatig, dus wij gaan snel weer terug. Geniet ervan!<\/p>\n Dat zouden we superleuk vinden! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons\u00a0hier op Instagram<\/a> en TikTok<\/a>!<\/p>\n Lunch Amsterdam\u00a0<\/a>\u2013\u00a0Dinner Amsterdam<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Borrel Amsterdam<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Nieuwe Restaurants Amsterdam<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste Restaurants Amsterdam<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Restaurants Amsterdam Centrum<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Restaurants Amsterdam Jordaan<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Restaurants Amsterdam Noord<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Restaurants Amsterdam Oost<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Restaurants Amsterdam de Pijp<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Restaurants Amsterdam Zuid<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Restaurants Amsterdam West<\/a><\/p>\n Bib Gourmand restaurants in Amsterdam<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Restaurants met een Michelinster in Amsterdam<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Leukste kookboeken<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste restaurants met terras aan het water<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Lekkerste take-away Sushi<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste Chinese restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste Mexicaanse restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Leukste online kookworkshops<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste Brunch<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste restaurants met Nederlandse keuken<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Leukste Spaanse restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste Indiase restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Onze favoriete Hotel-restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten<\/a><\/p>\n Beste Indonesische restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Leukste shared-dining restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste plekken voor high-tea<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste Franse restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste Thaise restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste plekken voor oesters en bubbels<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste wijnbars<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste visrestaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste Zuid-Amerikaanse restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Meest romantische restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste vegetarische restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Lekkerste Italiaanse restaurants<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste restaurants met open haard<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste pok\u00e9 bowls<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Leukste borrelplekken<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste burgers<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste breakfast bowls<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste dim sum<\/a>\u00a0\u2013\u00a0Beste Bao Buns<\/a><\/p>\n VN:F [1.9.22_1171]<\/p>\nSenses Amsterdam serveert spannend gerechten met Frans-Japanse
\ninvloeden<\/h2>\n
\nEn als je niet weet dat je hier fantastisch kunt eten, dan zou je het misschien
\nzo voorbij lopen. Echt een geheime parel dus, hiding in plain sight<\/em>! We
\nworden hartelijk ontvangen in een stijlvol verlicht, modern restaurant. Het
\npersoneel is vriendelijk en professioneel, en je merkt direct dat je hier in
\ngoede handen bent.<\/p>\n\n
![\"\"](\"https:\/\/culi-amsterdam.nl\/files\/uploads\/2025\/01\/Restaurant-Senses-Amsterdam.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/culi-amsterdam.nl\/files\/uploads\/2025\/01\/Restaurant-Senses-Amsterdam-Amuse.jpg\")
Het chef\u2019s menu van Senses Amsterdam is fantastisch<\/h2>\n
\ngangen, maar je kunt ook zelf je gerechten uitkiezen \u00e0 la carte<\/em>. Wij
\nproeven het 6-gangen menu en geloof ons, je wordt hierbij enorm in de watten gelegd.
\nDe gerechten zijn echt bijzonder, zoals je ze niet snel in een ander restaurant
\nzou proberen. Vaak met een Franse basis, waar chefkok Renaud Goigoux vandaan
\nkomt, vaak met Japanse invloeden. Ook zien we een duidelijke focus op
\nplantaardige en visgerechten, bereid met Nederlandse seizoensproducten.<\/p>\nSashimi van wilde zeebaars en geblakerde prei<\/h2>\n
\nvan wilde zeebaars, vergezeld van umeboshi en pruim vinaigrette. Een lekker
\nfris en elegant gerecht, en perfect in balans. En ook de geblakerde prei die we
\ndaarna aten, was echt fantastisch. Deze was gebrand, de as was gebruikt op de
\nplantaardige brioche die erbij geserveerd werd, en het werd aan tafel afgemaakt
\nmet een enorm lekkere b\u00e9arnaise saus met Nederlandse scheermes. Fijn dat het
\npannetje met saus op tafel bleef staan, want daar hebben we nog wat extra\u2019s van
\nopgeschept!<\/p>\n\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/culi-amsterdam.nl\/files\/uploads\/2025\/01\/Restaurant-Senses-Amsterdam-Sashimi.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/culi-amsterdam.nl\/files\/uploads\/2025\/01\/Restaurant-Senses-Amsterdam-Coquille.jpg\")
Pompoenpitten ijs met minin karamel<\/h2>\n
\ndenken aan hoe de Japanners tempura maken. Heerlijk knapperig, met een saus van
\noester. En het hoofdgerecht was ook een hoogtepunt van de avond: zeeduivel van
\nde barbecue, zowel de staart als de wangetjes, geserveerd met rodebiet jerkey
\nen beurre rouge. Aardse, winterse smaken, en opnieuw echt verrassend. Het
\ndessert bestond uit twee aparte gangen: waarbij de laatste gang van
\npompoenpittenijs met mirin karamel onze favoriet was. Een perfecte zoete
\nafsluiting van een geweldige maaltijd.<\/p>\nWijn- en Non-Alcoholische Pairing<\/h2>\n
\nom een wijn-pairing of een non-alcoholische pairing te kiezen. De zorgvuldig
\ngeselecteerde wijnen en creatieve alcoholvrije dranken pasten perfect bij de gerechten
\nperfect. En ze zorgden ervoor dat je, ook als je geen alcohol drinkt, echt wat
\nbijzonders in je glas had.<\/p>\n\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/culi-amsterdam.nl\/files\/uploads\/2025\/01\/Restaurant-Senses-Amsterdam-Zeeduivel.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/culi-amsterdam.nl\/files\/uploads\/2025\/01\/Restaurant-Senses-Amsterdam-Dessert-met-pompoenijs.jpg\")
Senses<\/a>
Vijzelstraat 45, Amsterdam Centrum<\/h3>\nP.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?<\/h4>\n
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!<\/h4>\n
Lees hier onze leukste specials:<\/h4>\n
En n\u00f3g meer lekkere specials:<\/h4>\n