{"id":130044,"date":"2025-03-13T05:54:25","date_gmt":"2025-03-13T05:54:25","guid":{"rendered":"https:\/\/peraltafinancing.com\/recipes\/category-a-b\/bread\/lehmbrakener-weihnachtsbrotchen-der-brotdoc\/"},"modified":"2025-03-13T05:54:25","modified_gmt":"2025-03-13T05:54:25","slug":"lehmbrakener-weihnachtsbrotchen-der-brotdoc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fivemor.com\/?p=130044","title":{"rendered":"Lehmbrakener Weihnachtsbr\u00f6tchen | der brotdoc"},"content":{"rendered":"


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Liebe Leserinnen und Leser \u2013 zun\u00e4chst hoffe ich, dass ihr alle ein sch\u00f6nes Weihnachtsfest verlebt habt. Unser Weihnachtsfest war in diesem Jahr wirklich gut erholsam. Eine gute Balance aus famili\u00e4ren Aktivit\u00e4ten und geruhsamen Stunden. Wir haben auch wieder gut gekocht und gebacken und so die Tage genossen. <\/p>\n

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Ich habe mit einer KI herumgespielt und diese beide Bilder\u2026<\/figcaption><\/figure>\n
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\u2026 hat sie aus wenigen Keywords und dem Wissen dass ich Brot backe erstellt <\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n

Nun sind schon wieder viel zu viele Wochen seit dem letzten Rezept verstrichen. Neben dem Alltagsstre\u00df gab es daf\u00fcr einen weiteren eher nachdenklich stimmenden Grund.<\/p>\n

Der Titel meines neuen Buchs \u201eGesund und schlank <\/em>mit Brot\u201c hat in einigen netten Zeitgenossen das Bed\u00fcrfnis geweckt, mehr oder weniger offenes \u201eFatshaming\u201c, wie man heute sagt, zu betreiben. So sehr man sich gegen so etwas r\u00fcstet oder nicht \u2013 es macht nicht unbedingt Lust auf weitere \u201e\u00d6ffentlichkeit\u201c, sei es im Blog oder in anderen Medien. Zu viele Menschen mit einem zu simpel gestrickten Weltbild sind heute in den Kommentarspalten unterwegs. <\/p>\n

Da besinne ich mich lieber zur\u00fcck zu dem, was mir sehr viel wichtiger ist als die Publicity und das ganze TamTam darum herum: n\u00e4mlich meine Familie. <\/p>\n

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Gro\u00df sind sie alle geworden \u2013 unsere M\u00e4dels<\/figcaption><\/figure>\n

Nun zur\u00fcck zur positiven Seite des guten Essens: Unser erster Weihnachtstag startet wegen der Schlemmerei am Heiligabend traditionell meist erst Mittags mit einem kleinen Fr\u00fchst\u00fccksbrunch, das aus frischem Geb\u00e4ck und den Resten des Vortagsmahles besteht. In diesem Jahr habe ich daf\u00fcr nach der Bescherung am Heiligabend noch ein \u201eschnelles\u201c Br\u00f6tchenrezept angesetzt.<\/p>\n

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20 Prozent Vollkorn sorgen f\u00fcr einen h\u00f6heren Ballasstoffgehalt und mehr Geschmack, 15 Prozent Hartweizen f\u00fcr eine knusprigere Kruste und 5 Prozent Butter f\u00fcr einen besonders feinen Geschmack. Das Rezept kommt ohne Vorteig aus und am Backtag dauert es inklusive Vorheizen des Ofens lediglich knapp 50 Minuten, bis die warmen Br\u00f6tchen auf dem Tisch stehen. Perfekt! <\/p>\n

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Lehmbrakener Weihnachtsbr\u00f6tchen<\/h2>\n

Ein “schnelles” Br\u00f6tchenrezept, das morgens nach lediglich 1 Stunde frische Br\u00f6tchen auf den Tisch zaubert.<\/span><\/p>\n

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Lange kalte St\u00fcckgare<\/span>12 Stunden<\/span><\/span> Std.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Produkt: <\/span>Br\u00f6tchen<\/span><\/p>\n

Triebmittel: <\/span>Hefeteig<\/span><\/p>\n

Keyword: <\/span>Br\u00f6tchen, lange kalte St\u00fcckgare<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Servings: <\/span>18<\/span> Br\u00f6tchen<\/span><\/span><\/p>\n

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